Funghi Seco (100g)

Funghi seco é um cogumelo desidratado muito utilizado na culinária, especialmente em pratos italianos. Abaixo estão listados alguns benefícios e formas de uso do funghi seco:

Benefícios:

1. Rico em nutrientes: O funghi seco é uma excelente fonte de nutrientes como proteína, fibra e vitaminas B e D.
2. Sabor e aroma intensos: O funghi seco tem um sabor e aroma intensos e terrosos, que podem adicionar profundidade e complexidade a diversos pratos.
3. Versatilidade: O funghi seco pode ser utilizado em uma grande variedade de pratos, como risotos, massas, sopas e molhos.

Formas de uso:

1. Risotos: O funghi seco é muito utilizado em risotos, pois seu sabor e aroma combinam perfeitamente com o arroz e com ingredientes como cebola, alho e queijo parmesão.
2. Molhos: O funghi seco pode ser utilizado para fazer molhos para massas, como o clássico molho funghi, que leva creme de leite, vinho branco e cogumelos.
3. Sopas: O funghi seco pode ser adicionado a sopas, como a sopa de cebola, para dar um sabor mais intenso e terroso.
4. Recheios: O funghi seco pode ser utilizado como recheio de massas, como o tortellini, ou para rechear carnes, como o filé mignon.
5. Como acompanhamento: O funghi seco pode ser salteado em azeite e alho e servido como acompanhamento para carnes ou vegetais.